冬季是孩子身高储能期，常吃这5种，营养压实了，来年裤腿短一截

大家好！我是小安安！这里每天给大家分享美味食谱，简单的食材，健康的味道，让美食与生活完美融合！

都说“春生夏长”，很多家长觉得，冬天冷，孩子活动少，肯定长得慢。其实恰恰相反，老一辈讲究个“冬藏”，这不仅仅是说要保暖，更是孩子身体“蓄力”的黄金期。

就像地里的庄稼，冬天底肥给足了，根扎深了，开春那第一场雨下来，才能拔节猛长。冬天把底子打好了，等到来年春暖花开，那个头才能“蹭蹭”往上窜。

所以，哪怕工作再忙，哪怕外卖再方便，为了孩子这口身体，咱当家长的，这5道“长高菜”还是得经常端上桌，实惠又管用。

一【糖醋鱼块】

食材准备：

鱼块 约500克、鸡蛋 1个、玉米淀粉 3勺、盐 少许、葱姜丝 适量、生抽 1勺、米醋 2勺、白糖 2勺、番茄酱 3勺、淀粉 1勺、清水 半碗、白芝麻 少许

做法步骤：

1、鱼块中加入少许盐和葱姜丝，抓匀后腌制20分钟，去腥入味。腌好的鱼块中打入一个鸡蛋，加入三勺玉米淀粉，用手抓拌均匀，让每块鱼都裹上糊。

2、将生抽、米醋、白糖、番茄酱、淀粉和半碗清水全部倒入碗中，搅拌均匀备用。

3、锅中倒油，烧至七成热（筷子插入冒小泡），放入鱼块，定型后再轻轻翻动。炸至金黄捞出，升高油温，复炸一次更酥脆！

4、锅洗净，不放油，直接倒入调好的糖醋汁，中小火煮至黏稠冒泡。关火，倒入炸好的鱼块，快速翻拌均匀，让每块鱼裹满酱汁。装盘后撒上白芝麻，完成！

二【芦笋鸡胸肉】

食材准备：

鸡胸肉 1块（约200克）、芦笋 1小把、生抽 2勺、料酒 1勺、淀粉 1勺、食用油 半勺、黑胡椒粉 适量、蒜瓣 2-3瓣（切片或拍碎）、蚝油 1勺

做法步骤：

1、鸡胸肉洗净切成条，加入生抽、料酒、淀粉、半勺油和适量黑胡椒粉，抓匀腌制15分钟，让肉质更嫩、更入味。

2、芦笋洗净，切掉根部较老的部分，剩余部分切成段。锅中烧水，水开后放入芦笋焯烫约1分钟，捞出沥干备用。

3、锅中喷少许油（或用刷子薄薄涂一层），放入腌好的鸡胸肉条，中火煎至表面金黄、熟透后盛出。

4、用锅中底油（如果不够可补少许），放入蒜瓣炒香。接着倒入焯好的芦笋和煎好的鸡胸肉，加入蚝油和少许黑胡椒粉，快速翻炒均匀即可出锅。

三【可乐鹌鹑蛋】

食材准备：

鹌鹑蛋 约20个、可乐 半罐（约150ml）、生抽 2勺、蚝油 1勺、老抽 半勺、盐 少许、葱段、姜片 适量

做法步骤：

1、鹌鹑蛋冷水下锅，水开后煮约5分钟至熟。捞出过凉水，轻轻敲裂并剥去外壳，沥干水分备用。

2、锅中放适量油，烧热后放入鹌鹑蛋，中小火慢煎，并用筷子轻轻翻动，直至表面呈现均匀的金黄色虎皮状。

3、倒入生抽、蚝油、老抽、少许盐，放入葱段和姜片，再倒入半罐可乐，轻轻翻匀。

4、大火煮开后转中小火，炖煮约5-8分钟，期间可翻动一两次，待汤汁变得浓稠、均匀裹在鹌鹑蛋上即可关火。

四【丝瓜虾仁炒蛋】

食材准备：

鲜虾 约15只（或虾仁 150克）、丝瓜 1根、鸡蛋 2个、蒜瓣 2-3瓣、姜丝 少许、盐 适量、蚝油 1勺、食用油 适量

做法步骤：

1、鲜虾洗净，剥出虾仁，用剪刀从背部剪开，去除虾线。丝瓜用刮皮刀去皮，滚刀切成小块。鸡蛋打入碗中搅散，蒜瓣切片或拍碎备用。

2、锅中放适量油烧热，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄后盛出，切成块状。锅中再加点油，放入姜丝炒香，倒入虾仁，翻炒至变色蜷曲后盛出。

3、锅中留底油（或再加少许），放入蒜瓣炒香。加入丝瓜块，快速翻炒片刻。接着倒入之前炒好的鸡蛋和虾仁。

4、锅中加入约三分之一碗的清水。调入适量盐和一勺蚝油调味。翻炒均匀后，盖上锅盖，中小火煮约2-3分钟，煮至丝瓜变软、汤汁微微收浓即可。

五【南瓜蒸排骨】

食材准备：

排骨 约400克、南瓜 约300克、蚝油 1勺、生抽（或酱油） 1勺、淀粉 1勺、盐 少许、生姜 3-4片、葱段 适量、食用油 半勺

做法步骤：

1、排骨洗净，用清水浸泡一会儿去除血水，捞出沥干或用厨房纸吸干水分。放入碗中，加入蚝油、生抽、淀粉、少许盐、葱段和姜片。用手充分抓拌均匀，最后淋入半勺食用油拌匀，锁住水分，腌制20分钟以上。

2、南瓜去皮去瓤，切成约2厘米厚的块状。取一个有一定深度的蒸碗或盘子，先将南瓜块铺在碗底。再将腌制好的排骨均匀地铺在南瓜上，可以将腌料的葱姜也一并放入。

3、蒸锅中加入足量冷水，将装好盘的排骨南瓜放入蒸屉。盖上锅盖，开大火，待水烧开上汽后，转为中火，继续蒸约45分钟，直至排骨完全软烂、南瓜熟透。

4、蒸好后取出（小心烫手），可以根据喜好撒上少许葱花或香菜点缀，即可上桌。

感悟：

说到底，再贵的营养品，也比不上家里厨房冒出的那股热乎气儿。看着孩子大口吃饭，嘴边挂着油花，咱们当爸妈的，心里那才叫一个踏实。日子就是这样，在锅碗瓢盆的碰撞里慢火细炖。

用心把这个冬天过好，把营养补足。等明年春天，当你发现孩子去年的裤子短了一截，露出脚脖子的时候，你就会明白：这一冬天的忙活和烟火气，全都值了