“科学”流言榜（2024年11月）

刘苏雅

流言1

不爱穿秋裤会得“老寒腿”

流言：一到秋冬季节，总有长辈叮嘱：“年轻时不穿秋裤，老了肯定老寒腿。”

真相：“老寒腿”在医学上叫作膝关节骨性关节炎。病因主要有4个：一是关节自然磨损老化，随着年龄增长，膝关节软骨就像旧零件一样会慢慢耗损，骨质增生也随之而来，这和穿不穿秋裤没有关系；二是肥胖，体重越重，膝关节压力越大，关节磨损越严重，“老寒腿”的风险自然会增加；三是外伤和劳损，比如膝关节、韧带受过伤或长期久站、走远路、负重工作等，也易导致“老寒腿”；四是遗传，存在关节软骨质量或关节结构先天性缺陷家族史的人，患“老寒腿”的概率比一般人群更高。所以，寒冷并不是“老寒腿”的病根，年轻时即便不穿秋裤，只要没有上述致病因素，就不会轻易患“老寒腿”。不过，已经有“老寒腿”的人，寒冷确实会使腿部血管收缩，关节供血减少，导致疼痛和僵硬症状加重。

流言2

银杏果可以降脂降压

流言：食用银杏果可以起到降血脂和降血压的作用。

真相：银杏果虽然有一定的药用价值，但目前并没有科学依据表明它能降脂降压。许多关于银杏的降脂降压研究主要集中在银杏叶提取物而不是银杏果，且大多数研究的结论是没有确切效果。而且，银杏果含有一定量的有毒成分，如白果酸、氢化白果酸等，食用不当可能会引起中毒反应，危害身体健康。高血压和高脂血症是需要长期管理和治疗的慢性疾病，吃银杏果不能使其“奇迹消失”，如有相关问题还应遵医嘱进行治疗。

流言3

长期喝纯净水有害健康

流言：长期喝纯净水会导致缺钙、体质变酸、免疫力降低。

真相：长期喝纯净水不会缺矿物质，更不会得软骨病。人体的矿物质主要靠食物补给，蔬果、肉类、谷物里的钙、镁等元素都非常丰富，只要平常饮食均衡，喝纯净水并不会缺营养。人体有一套强大的酸碱平衡调节系统，除非是有严重肾病等特殊情况，否则喝纯净水不会影响酸碱平衡。另外，喝纯净水也不会导致营养流失、降低免疫力，因为免疫力与遗传、生活方式、接种疫苗等因素有关。不管是纯净水还是矿泉水，只要符合国家标准就可以放心饮用。

流言4

冷冻馒头超两天将产生毒素

流言：最新研究称，“馒头冷冻超过2天就会产生黄曲霉毒素”。

真相：从目前的科学研究进展来看，这种说法过分夸大了冷冻馒头可能存在的风险。黄曲霉毒素是由曲霉属中的黄曲霉和寄生曲霉产生的，变苦的坚果、变黄的大米、颜色变深的植物油等，都有可能滋生了黄曲霉毒素。黄曲霉毒素需在湿度80%-90%、温度25℃-30℃的条件下产生，而冰箱冷冻层的温度一般在零下18℃-0℃，这种条件下霉变的可能性很低。另外，在冷冻条件下，微生物生命活动会放缓甚至停止，只要馒头在放入冰箱前未受到污染，且冰箱内部是干净的，滋生黄曲霉毒素的可能性很小，馒头可以放心食用。

流言5

生酮饮食能“饿死”癌细胞

流言：新研究表明，生酮饮食不仅能减肥，还能饿死癌细胞，阻止肿瘤生长。

真相：生酮饮食指低碳水、高脂肪、中量蛋白质，同时控制总热量摄入的饮食方式，需要在医生指导下进行。网上流传的所谓“生酮饮食”往往被简化成“不吃主食”，健康隐患很多。虽然有研究在小鼠模型中发现生酮饮食结合某种抗癌药物可以抑制胰腺癌细胞，但这是动物实验，并未经过临床验证。因此，简单认为生酮饮食能“饿死”癌细胞是一种误导，况且，长期生酮饮食还可能对健康产生负面影响，如肾脏负担、酮症酸中毒和营养不均衡等。