它是“冬季第一补”,一补气血二强免疫三温阳补肾,常吃驱寒暖胃
发布时间:2024-11-29 07:15 浏览量:6
#头条晒图大赛#
时间飞逝,即将迈入十二月份, 天气越来越冷,气温骤降,人们不得不拿出秋裤、冬衣穿上来“续命”了,这种寒冷的天气,稍微不注意就会着凉生病感冒,再加上冬季也是流感高发的季节,身体的免疫力免疫力下降,这时要注意添衣保暖,滋养好身体,来增强能量,抵御寒冷。
进补当然离不开肉了,而冬天进补首选羊肉,羊肉被称为“冬季第一补”, 羊肉的肉质鲜美,营养极其丰富,与猪肉相比,无论是脂肪还是胆固醇都较低,但蛋白质含量却比较多,且含有丰富的维B1,B2,B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富, 常吃羊肉具有暖中补虚、 温阳补肾、补肝明目、温补脾胃等功效, 寒冬时节常吃羊肉能补气血、加速新陈代谢增强抗寒的能力,缓解手脚冰凉,寒冬不再怕冷。
羊肉的做法多样,最健康的做法就是炖、蒸、煮、涮等等, 尤其是炖煮羊肉,能最大限度地保留羊肉营养成分不丢失,滋补效果最佳。就如我家最常做的“胡萝卜炖羊肉”, 将羊肉加入有着“小人参”美誉的胡萝卜,羊肉在白萝卜、大葱、生姜、花椒等大料的搭配下,经过近1小时的小火慢炖,鲜香浓郁的香味扑面而来,房间来香气四溢, 鲜美营养又好吃,是冬日食补的最佳选择。天冷了,将这样一大锅热腾腾、香喷喷的“胡萝卜炖羊肉”端上了桌,吃完后全身暖暖的,真过瘾。一起来看看这道菜的具体做法吧。
【胡萝卜炖羊肉】
原料: 羊肉 1盘 胡萝卜 3根 姜 1小块 青蒜 2根 高度白酒 2勺 啤酒 1小罐 八角 1个 桂皮 1小块 花椒 少许 干辣椒 2个 酱油 1勺 胡椒粉 少许 盐 适量
制作:1. 准备好原材料; 2. 将羊肉放进锅中焯煮,加入少许姜片和高度白酒去腥; 3. 将焯好的羊肉放进电炖锅中; 4. 加入少许姜片、八角、干辣椒等大料进电炖锅中; 5. 加入少许酱油和料酒进锅翻炒均匀; 6. 倒入1罐啤酒进电炖锅中; 7. 按下电炖锅上炖煮牛羊肉的功能键; 8. 待到还剩下20分钟时,倒入准备好的胡萝卜块进锅继续炖煮; 9. 羊肉炖煮好后加入少许盐和胡椒粉调味; 10. 最后放入少许青蒜翻炒均匀;
10. 将炖煮好的“胡萝卜炖羊肉”盛入火锅中,再搭配上些配菜: 生菜、千张、平菇和猪腰片,吃时将其涮熟即可。
小贴士:1 先将羊肉放入冷水锅中焯水,加入姜片和高度白酒;2. 将焯好的羊肉放入电炖锅中,加入姜片、花椒等大料,酱油等调味料,和1罐啤酒,按下电炖锅上炖煮牛羊肉的功能键; 3,还剩下20分钟时将胡萝卜放入锅中继续炖煮熟,最后加入盐等调味; 4. 将煮好的“胡萝卜炖羊肉”火锅端上桌, 再准备些配菜下入,让菜品更加丰富。